.

- Restaurant De Goedheyd -

Hamburgerstraat 17, Utrecht
Internationaal
Restaurant De Goedheyd. Restaurant De Goedheyd is een sfeervol restaurant gelegen tussen de Oudegracht en de Nieuwegracht in Utrecht. Gastheer Aart van de Heg en chef-kok Sander van der Meijden zijn de kersverse eigenaren van de Goedheyd. De Frans internationale keuken vormt een eenheid met het restaurant. Het is altijd fascinerend om door de ramen van de keuken te zien hoe de koks onder de bezielende leiding van Sander als een razende in de weer zijn met de voor jouw bestemde lekkernijen.
Geschiedenis. De Goedheyd is sinds 5 jaar gevestigd in de Hamburgerstraat Utrecht. Voorheen bevond zich hier café de Bastille. Restaurant De Goedheyd heeft de afgelopen jaren een goede naam opgebouwd in Utrecht en omstreken. Sander, voormalig chef a la carte van het Figi Hotel in Zeist, zette in culinaire zin zijn stempel op de keuken van restaurant De Goedheyd. Aart verdiende zijn sporen bij restaurant Belle in Oud-Zuilen, de Garde en Mas, beide uit Utrecht. Na enige tijd bedrijfsleider geweest te zijn in restaurant De Goedheyd heeft hij de zaak nu samen met Sander overgenomen.
Sfeer & interieur. Mede door de prachtige kroonluchters en de warme wandverlichting heeft het restaurant een romantische, klassieke maar toch ook een moderne en huiselijke uitstraling. De centraal gelegen keuken biedt de mogelijkheid een kijkje te nemen in het territorium van Chef-kok Sander. Hierdoor heerst er in het restaurant een dynamische maar toch rustige sfeer.
Keuken & kaart. De Frans Internationale kaart is afgestemd op de seizoenen en gebaseerd op louter dagverse ingrediënten. Ook de uitstekende wijnkaart moet uit zelfbescherming met enige terughoudendheid worden bekeken.
VERRASSINGSMENU DE GOEDHEYD
Laat u verwennen door onze keukenbrigade:
(alleen per tafel te bestellen)
3 Gangen € 31,50
4 Gangen € 34,50
5 Gangen € 37,50


VOORGERECHTEN

IN HET ZUUR GELEGDE KONIJNENRUGFILET
Geserveerd met gemengde salade, gegrilde ciabatta, gemarineerde cherry-tomaatjes en een dressing van duivenfond en ras el hanout
€ 10,75

TERRINE VAN EENDENBORST EN EENDENLEVER
Geserveerd met een vlierbessen-saffraanchutney
€ 11,75

ETAGERE VAN LAUWWARM KALFSVLEES, RAUWE TONIJN EN GEGRILDE COURGETTE
Met een dragonmayonaise
€ 9,75

WILDBOUILLON
Met een quenelle van knolselderij en zuurkool
€ 6,75

GEBAKKEN KOKOSGAMBA'S
Met mie, rode pepers, rode ui, shiso en een dressing van sereh en citroenblad
€ 11,75

FINES CLAIRES (OESTERS)
Met een rode wijnazijn, sjalot en citroen
€ 12,50

SALADE MET GEMARINEERDE PADDESTOELEN, GEBRUNEERDE WALNOTEN EN INGELEGDE VIJGEN*
Geserveerd met een bramendressing
€ 8,25

KRUIDENFLENSJES GEVULD MET SPINAZIE EN KWARK
Met een tomatenknoflookcoulis
€ 8,25

       
HOOFDGERECHTEN

GEBAKKEN HEILBOTFILET
Geserveerd met tagliatelle, peultjes, venkel en een salsa van tomaat en basilicum
€ 22,50

ROGFILET UIT DE OVEN
Met aardappel-peterseliepuree, gestoofde ui en bladselderij met een saus van mosselen
€ 19,50

GESMOORDE HAZENBOUT
Met een taartje van grove mosterd, haricots-verts, paddestoelen en een rode wijnsaus
€ 18,75

GEBAKKEN FAZANTENBORST
Met aardappelpuree, knolselderij, appel en een wildsaus geparfumeerd met Calvados
€ 22,25

GEBAKKEN OSSENHAAS
Met pommes fondant, groene groenten en een mousse van eendenlever, geserveerd met pepersaus
€ 20,50

GEGRILDE KALFSLENDE
Met een puree van amandel en citroen, in de oven gegaarde bietjes en een kalfsjus
€ 19,75

RISOTTOTAART VAN CITROENKRUIDEN*
Geserveerd met bosui, gepofte knoflook en een truffelsaus
€ 14,75
 
FRISSE AARDAPPELFRITTATA MET RODE PAPRIKA EN MUNT*
Geserveerd met gefrituurde pompoenbeignet en een witte wijn-citroenmelissesaus
€ 14,75

       
DESSERTS 

CHOCOLADEDESSERT
Crème brûlée van witte chocolade; Mille feuille van pure chocolademousse; Bolletej Lossdrechts turfroomijs
€ 6,75

FRUITDESSERT
Granite van aalbessen, sinaasappel en tijm; Milkshake van yoghurt en kiwi; Taartje van frambozen en bramen
€ 6,75

TARTE TATIN VAN APPEL, HONING EN ROZEMARIJN
Met rode portstroop en citroensorbetijs
€ 6,75

PARFAIT VAN KANEEL EN ARMAGNAC
Met een gemberwafel
€ 6,75

INTERNATIONAAL KAASBORDJE
Met vijgenbrood en appelstroop
€ 9,25
Telefoon: 0302468472
Website: http://www.degoedheyd.nl

Restaurant De Goedheyd, Hamburgerstraat 17, Utrecht
Geopend van dinsdag t/m zondag